MEME - Blog del día

Y no, no me había olvidado de este otro post, que juré que iba a publicar también. Mi máxima premiadora Lara, en este post, tuvo el detalle de concederme el premio "Blog del Día" (gracias, linda... ya te llegará la vuelta algún día, jajaja). Dicho premio consiste en mencionar los blogs que se consideren buenos blogs y que uno acostumbra a visitar regularmente y dejar comentarios.

Cuando se reciba el premio se debe escribir:

-Un post indicando quién fue la persona que te dio el premio y su respectivo link a ese blog.

-Una etiqueta al premio (aquí Lara -y por consiguiente, yo- no parecía saber muy bien a qué se refería el autor del premio con esto: una breve explicación de por qué se concede el premio, o bien se refiere a categoría con etiqueta, o bien el botón del premio... haré lo que pueda, jejeje).

Las reglas son:

-Indicar 7 blogs que recibirán el premio.

-Se debe exhibir orgullosamente la etiqueta del premio, a ser posible con el link donde se habla de él.





Antes de enumerar mis siete blogs, acabo de dictar una ley orgánica que prohíbe a quien no esté en la lista, sentirse "desplazado". En realidad, absolutamente todos los blogs de mi lista podrían recibir el premio por mi parte (porque siempre que me conecto, los leo todos - excepto, claro está, los que ya no existen, pero cuyo nombre mantengo allí por motivos sentimentales). Pero las reglas son las que son... y sólo puedo nombrar siete:

-Close The World: DarkShu es ourensana de adopción, como yo; le gusta el heavy metal, como a mí. Y siempre tiene una palabra agradable para mí, al igual que yo procuro tenerla para los demás. Una chica madura, divertida, sabe hablar de todo, y ¡guapa! "Arigato" por ser mi amiga.

-De Cervezas con la Luna: Y con éste deben de ir... jeje. Pero date cuenta de que si te dan tanto premio de Dios, debe de ser por algo, ¿no? No se dan premios a quien no se considera que los merece. De Don't Worry Be Happy, simplemente no sé qué decir que aún no haya dicho. Me gustaría casarme con ella, pero es mi hermana virtual, así que no puedo.

-Entre el Cielo y el Suelo: Es el blog de Alva Murillo, una linda y tierna amiga de México que por su sencillez, humildad y amabilidad, me resultó simpatiquísima desde el primer momento. Muchos españoles deberían aprender de ella. ¡¡Un besazo, Alva!!

-Gambeteos: Pitterkas fue uno de mis primeros amigos bloggers, y que también me cayó super bien "from the very beginning". Aunque no sé... parece que con el fin de año también se le quitaron las ganas de bloguear. Le concedo el premio para ver si se "reactiva", jeje...

-Marquinho's Way: A él, no hace tanto tiempo que le conozco, pero igualmente le doy el premio por sus historias muy sencillas y al mismo tiempo muy interesantes... le gusta recordar vivencias pasadas, lo que hace que yo me identifique mucho con su blog. Siempre digo que soy un enamorado del pasado, de hecho mi lema es: "Cualquier tiempo pasado fue mejor". ¡Un abrazo, amigo!

-No sin mi Abogado: Imprescindible. Ya sé por qué Nini está con su novio o marido: ¡Porque yo no la vi primero! Me gusta mucho su actitud de "eternamente juvenil", o al menos esa es la sensación que transmite. Aunque con el paso del tiempo se resienta el cuerpo, debemos vernos a nosotros mismos igual que hace 10 años. Porque SOMOS los mismos. Eso me ocurre a mí y creo que también a Nini, ¿me equivoco? ¡Un besote grandote!

-Try Again: ¿Hay niños leyendo esto? Pues que se retiren. Jejeje... es broma. Monika, cada día sueño con el momento en que podamos encontrarnos, y darte un abrazo tan grande que cuando te pongas de lado, parezca que no estás. Me gusta tu sentido del humor y... bueno, para qué continuar, me gustas tú entera.

Y por último, mención honorífica a Skynet, creador del premio "Blog del Día". Gracias a Lara que me lo pasó, pero sobre todo a Skynet que le dio origen, he pasado un rato divertido con este MEME. (Por cierto, Lara, por más que he mirado, no he visto el link... snif...).

Y repito: son todos los que están, pero no están todos los que son.

¡Ah! Lara, tampoco he olvidado que tengo otro MEME que me pasaste (o que te lo cogí, eso sí que no recuerdo, XDDD), y que, refiriéndome a él, ya dije hace algunos posts que tenía una sorpresa. Una pista para todos/as: para hacer ese MEME, necesito un scanner. ¿Alguien se arranca? Jajajaja.

P.D.: Justo justo voy a comunicar la noticia a los premiados, y a la noche seguiré con las visitas, ¿oquei? Esta tarde tengo una entrevista de trabajo. Cruzaré los dedos...

EDITANDO:

P.D. (2): Acabo de comprobar que el blog de Pitterkas, "Gambeteos", ya no existe. Pues ha sido hoy mismo, porque ayer aún estaba vivo. Qué sorpresa desagradable... bueno, le he dejado un mensaje en su otro blog, "Tú eres el protagonista", que me da miedo saber que también anda muy parado.

Me he quedado helado

¿Qué tal, mundo?

Estaba pensando en una de las comidas que más me gustan (aunque no la mejor para seguir una dieta, seguramente): los helados. Los hay de muchos sabores, texturas, colores... bueno, qué os voy a decir que no sepáis. Y he indagado sobre este tema, y para mí es un placer exponeros aquí la...

HISTORIA DEL HELADO

Está claro que el origen de los helados es muy antiguo. Hay quienes sostienen que los antiguos romanos son los inventores del "sorbete". Ellos utilizaban nieve, frutas y miel para preparar este refrescante postre. Parece que Nerón hacia traer nieve de los Alpes para que le preparen esta bebida helada. Otros con igual convicción, señalan que los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas.

Lo cierto es que los conocían y disfrutaban, los chinos, turcos, árabes y romanos. Otro antecedente interesante es que en la corte de Alejandro Magno, se enterraban ánforas conteniendo frutas mezcladas con miel, en la nieve, para conservarlas mejor y se servían heladas.

Los cocineros árabes, de los Califas de Bagdad, se destacaron en refinar la calidad y variedad de estos, incorporando a la preparación zumos de fruta. A estas mezclas le dieron el nombre de "sharbets", que quiere decir bebida, de allí el nombre "sorbete" empleado hoy en día.





Se atribuye a Marco Polo el haber divulgado en Italia una receta para su preparación de regreso de uno de sus viajes al Lejano Oriente. Esto apoyaría la idea de que fueron los chinos quienes inventaron los helados, pero como es desde Italia que se hacen conocidos en el mundo, se explica que muchos crean que se originaron en Roma. Se ha llegado a decir que el nombre de los helados llamados "polos" se puso en homenaje al legendario Marco Polo.

Obviamente la elaboración de los helados no era sencilla, ya que era imprescindible disponer de nieve y de los medios para conservar la temperatura. Esto hacía de los helados un placer para pocos, sólo disfrutaban de ellos Reyes y las personas privilegiadas de esa época. Según referencias históricas, en los siglos XVI y XVII, en las cortes de España, Francia e Inglaterra, se elaboraban y servían helados.





Se sabe que los helados llegaron a Francia, cuando Catalina de Médicis se casó con Enrique II. A Inglaterra, en cambio, llegaron de la mano de un cocinero francés que sirvió en la corte y que inventó una receta que incorporaba leche a los helados. El producto era mucho más rico y se cuenta que el Rey le dio una gran recompensa para que reservase la fórmula únicamente para el uso de la mesa real. Pese a ello la fórmula se conoció en todos los países. En la corte del rey francés Luis XIV hacia el año 1600 se presentó el helado con esas características en la alta sociedad. De esa época viene la polémica entre los médicos y otros expertos sobre si el helado es bueno o no para la digestión.





También en ese entonces, el año 1660, el italiano Procopio inventó una maquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos. Procopio, abrió en París el "Café Procope", donde además de café se servían helados, así se popularizó el delicioso postre. Por muchos años los heladeros italianos, guardaron celosamente el secreto de preparación de los helados, aunque como vendedores ambulantes lo difundieron por toda Europa. Para el siglo XVIII, las recetas de helados empezaron a incluirse en los libros de cocina.

Hacia 1700, los helados llegaron a América del Norte y se hicieron populares en Estados Unidos.

(Un inciso: en 1700 los Estados Unidos no existían... supongo que esa información se refiere a que se hicieron populares en lo que luego fueron los Estados Unidos... o que se hicieron populares más tarde de 1700... bueno, sigo).

En 1846, Nancy Johnson, una norteamericana, inventó la primera heladora automática, con lo que puso la base para el surgimiento del helado industrial. Unos años después, en 1851, Jacobo Fussel fundó la primera empresa productora de helados de los Estados Unidos.





¿Y en Argentina? Hasta mediados del siglo XIX, el hielo llegaba desde Inglaterra o los Estados Unidos en barras envueltas en aserrín. Los primeros en servir refrescos "helados" fueron el "Café de París", el "Café de las Armas" y el "Café de los Catalanes". Gradualmente aparecieron las heladerías y muchos de nosotros recordamos la clásica presentación en copas de metal, con una galletita encima.

(Vaya, amigos argentinos/as... ahora me doy cuenta de que quien escribió esto es algún compatriota vuestro, jejeje).

¿CÓMO HACÍAN EL HELADO SI NO TENÍAN MÁQUINAS ENFRIADORAS?

Solucionaron este inconveniente utilizando dos recipientes de madera o de estaño, uno metido dentro del otro. En el más pequeño de estos recipientes se preparaba la mezcla de helado. Es importante destacar que en esa época descubrieron que la adición de sal en grano hace bajar la temperatura del hielo y que este duraba por más tiempo. Luego rellenaban el espacio entre los recipientes con hielo y sal. Después de mezclar los ingredientes, se dejaba la mezcla en el recipiente, y el helado quedaba listo.





Y sin duda surge la pregunta:

¿DE DÓNDE OBTENÍAN EL HIELO?

Mucho tiempo antes se había descubierto que se podía almacenar hielo del invierno en pozos en la tierra que se tapaban con paja y ramas de roble. Hay que destacar que en proceso de producción de helados, sobre todo para pasar del frío natural al frío industrial, los avances de la ciencia y de la técnica fueron fundamentales.

Grandes sabios como Fahrenheit (1686-1736), Faraday (1791-1867) y Reamur, contribuyeron con sus descubrimientos a hacer avanzar las ciencias que enseguida se aplicaron a los métodos de producción de los helados. Luego, en el siglo XIX, se inventaron las primeras máquinas de hacer hielo lo que facilitó la producción en masa. Ya en ese tiempo en algunos hogares el hielo se conservaba en cajas hechas de madera y corcho.





En nuestro siglo se han perfeccionado mucho las técnicas de fabricación de helados. La maquinaria disponible facilita la producción industrial y doméstica de helados. También han mejorado las normas de higiene. Hoy en día un buen fabricante de helados no sólo debe conocer el oficio: debe saber de cocina y pastelería, saber un poco de química y bacteriología y tener algo de artista.


(Copiado de aquí).


Creo que no debería haber escrito este post... ahora tengo más hambre que el perro de los Chocapic.

¡Mírala!

Bueno, creo que ya he visitado todos los blogs... mientras preparo el próximo post, aquí dejo el video de la que es probablemente mi canción preferida de esta linda artista mexicana:


ALEJANDRA GUZMÁN - "MÍRALA, MÍRALO"




Es mi novia y todavía no lo sabe:

(La canción no es del disco "Cambio de Piel", sino de uno anterior (1993), titulado "Libre").